山田錦100% × 精米35%

㐂光 KIKOU 使用 100%山田錦，並將米粒精米至35%。

較高的精米比例，讓酒體呈現細緻、乾淨的風格。品飲時可以感受到淡雅果香、細緻米香與柔和吟釀香，入口柔順，甘味圓潤，隨著酒液在舌面展開，山田錦帶來的米旨味逐漸浮現。

整體並非極端辛口，而是以柔和甘味、米旨味與清爽酸度取得平衡。

風味細緻卻不單薄，甘味圓潤而不過於甜膩，最後留下乾淨俐落的餘韻。

「㐂」與「喜」：一個代表喜悅的酒名

「㐂」是「喜」的異體字，也可寫作「喜光 KIKOU」。

在日本，草書形式的「喜」字看起來像三個「七」，因此「七十七歲」的壽辰被稱為「喜壽」。

「㐂」這個字，也因此帶有祝福、喜悅與值得慶賀的意涵。

㐂光 KIKOU，不只是酒名的不同寫法，也讓這瓶酒多了一層適合送禮、聚會與慶祝時刻的故事。

信州銘釀位於日本長野縣上田市，自江戶末期起便投入釀酒事業，至今已有約150年的釀造歷史。

長野縣擁有適合釀酒的自然環境，信州銘釀也長期運用當地酒米與水源進行日本酒釀造。

酒造所使用的水源之一，是來自黑耀石地層的伏流水。長野的自然環境、當地酒米，以及釀酒師累積多年的技術，共同構成信州銘釀日本酒的風格基礎。

除了㐂光 KIKOU，信州銘釀旗下也有「瀧澤」與「鼎」等系列。

其中「鼎」是日清森相當受到喜愛的果香型純米吟釀，其名稱取自中國古代三足金屬器「鼎」，象徵三位釀酒師共同釀造的理念。

從傳統釀造至今日的風格探索，信州銘釀持續展現長野日本酒的不同可能。

酒造｜信州銘釀
產地｜長野縣上田市
酒款｜㐂光 KIKOU／喜光 KIKOU
類型｜純米大吟釀
原料米｜山田錦100%
精米步合｜ 35%
酒精度｜ 15%
容量｜ 720ml
販售｜日清森獨家

日清森清酒 Nisshin Mori Sake 位於台中市西區，專注引進日本各地的清酒（日本酒），同時提供燒酎、果實酒、啤酒、日本威士忌與日本蘭姆酒等酒款。

我們希望讓第一次接觸日本酒的人，也能找到自己喜歡的味道。

從香氣、甘辛、酸度到米旨味，不一定要懂很多專業術語，先找到自己喜歡的風格，就能慢慢走進日本酒的世界。

㐂光 KIKOU 喜光，以山田錦100%、精米35%的細緻酒質，加上「㐂」所代表的喜悅與祝福，成為日清森獨家引進的長野純米大吟釀。

歡迎來日清森，親自感受這一杯來自信州的「喜光」。