屋守 純米荒責 無調整生
屋守 純米荒責 無調整生
「荒走」是榨酒時最先榨出的酒液。「責」是榨酒時最末段的酒液。
此款使用「荒走」 加上「責」 調和而成,有著生酒特有的清新香味加上「責」特有的扎實口感, 碰撞出絕妙的風味。
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豐島屋建立於慶長元年(西元1596 年) , 擁有4 0 0 年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶( 現在的東京) 中心地帶的鎌倉河岸開設。創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館,為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪,豐島屋本店蔚為聞名的原因還有其一, 是旗下生產的「金婚」系列, 作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京東村山市,酒廠從深達1 5 0 公尺的水井 中,引進富士山的伏流水釀造清酒, 開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。
●豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站s a k e t i m e . j p 票選東京第一名酒造。
產 地 : 東京
原 料 米 : 廣島產八反錦
精米步合 : 麴米50% 、掛米50%
使用酵母 : 協會1601 號
酒精度數 : 1 6 %
日本酒度 : + 0 . 5
酸 度 : 1 . 4
生 / 火入 : 生
水 質 : 軟水
容 量 : 7 2 0 ml