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町田酒造創立於1883年，以堅持手選而聞名，他們自初代開始就堅持著這個做法，町田酒造是個非常小的家族事業，酒造至今已經是第五代，酒米是釀造清酒最重要的元素，而稻米的特色大大影響了清酒的口味，所以町田酒造直接向每種酒米的最好的農家購入酒米，這樣才能保證產品的品質，水源是來自於酒造中的古井，古井直通往利根川的地下水流，井水非常的清澈且礦物質含量也少，非常適合拿來釀造清酒。町田酒造也為了感謝水神賜給我們這麼好的水，特別設立了神壇來祭祀水神。