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這款純米大吟釀使用青森縣產的「華想米」，經過細緻打磨到40%的精米度。這款酒展現出宛如青蘋果般清新的香氣，充滿新鮮感，酒質透明，帶有豐盈且圓潤的旨味，回味清爽順口。

「百四拾」其實就是指「華想い」酒米！

在「華想い」正式命名前，該品種的代號為「青系酒140號」，因此得名「百四拾」。

「華想い」以山田錦為母本，華吹雪為父本，是青森縣以培育出媲美「山田錦」的優質酒造好適米為目標，經過多年研究而誕生的優秀酒米。