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雪之美人（ゆきの美人）｜秋田釀造代表品牌

「雪之美人」為秋田釀造的代表品牌，以純米大吟釀與純米吟釀為主力，選用山田錦、秋田酒小町等優質酒米，並取自太平山湧泉釀造而成，酒質純淨細膩。部分酒款採用6號酵母，散發蘋果、香蕉、哈密瓜等柔和果香，口感清爽俐落，帶有細緻旨味。

此品牌以香氣溫和、質地柔軟、口感順滑為特色。為展現純淨風味，釀造過程中以太平山麓之水手工洗米與浸泡，全系列皆為純米等級以上酒款。雖具備全年釀造能力，但因藏區規模精小、產量有限，除三款通年商品外，其餘皆為期間限定酒。

「雪之美人」為秋田少數以辛口風格見長的酒造，主要使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。酒迷可藉此比較不同酒米與酵母帶來的細微風味差異。

酒造創立於1919年（大正8年）。初代小林幸一曾於新政酒造佐藤卯兵衛手下任職，並於1930年（昭和5年）見證6號酵母的發現。2004年（平成16年），第三代傳人小林忠彥成為秋田縣首位「藏元杜氏」，全面導入大吟釀等級的小型釀造罐，專注於少量高品質生產。

現今的酒藏雖外觀低調，如同公寓一樓的釀造所，卻內部配備完善的隔熱與空調設備，實現全年四季釀造，以穩定供應新鮮爽口的酒質。小林忠彥曾任秋田縣酒造組合技術委員長12年，亦為秋田五大藏元組成的「NEXT5」成員之一，致力推動秋田日本酒的革新與品質提升。

秉持「酒屋萬流」精神，雪之美人展現了秋田釀酒的傳統與創新交融。以純淨、細膩、誠實的酒質，持續為日本酒的未來開創新風貌。