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選用被譽為可超越「山田錦」的白鶴酒造自家研發酒米——白鶴錦,
精米步合 33%,釀造出極致純米大吟釀。白鶴錦繼承山田錦優點,米
粒更大、蛋白質含量低,能展現深邃圓潤、豐富層次的風味,特別適
合大吟釀酒款。
釀造中結合 M310 酵母 的青蘋果與微香蕉香氣,以及 協會10號酵母
帶來的柔和酸度與上品吟釀香,造就香氣優雅、口感細膩圓潤的洗練
佳釀。
甘味與酸度平衡,口感豐滿而順滑,入口舒適。適合作為慶祝或祝壽
的贈禮,「鶴千年、亀萬年」寓意長壽吉祥,象徵美好緣分與幸福時
刻。