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「笑四季」以全量古法生酛釀造聞名,採天然乳酸菌培養酒母、歷時
四週完成,使酒體更具層次與深度。
精米至 50%(純米大吟釀規格)釀造,香氣清新柔和,帶有蜜瓜般的
透明甜味。入口可感受到生酛特有的複雜酸味與米旨味交織,風味自
然平衡。後段逐漸浮現柑橘清香,尾韻乾淨,帶有微辛的爽朗感,餘
韻悠長且耐飲。
酒體帶有柔滑乳酸感,隱約呈現梨子、香草般的奶香調性,整體濃醇
卻不厚重。無論搭配辛香異國料理、歐式燉煮、中式肉類與烤物,都
能相得益彰。清爽、果香、酸味、旨味兼具,是一款四季皆宜、易飲
耐喝的新世代生酛之作。