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「花邑」在十四代社長的親自指導下誕生,從酒米挑選、釀造方式到
酒標命名皆精心設計,因此自推出以來便備受矚目。而以「酒米中的
鑽石」愛山所釀成的這款年度限定作品,更是系列的巔峰之作。
選用稀有的愛山米,精磨至 45% 的純米大吟釀規格,以一次火入呈
現愛山特有的濃郁甜味與優雅吟釀香。開瓶後洋梨與細緻花果香輕柔
散出,入口圓潤滑順,中段的甜美與旨味層層展開,最後以乾淨酸度
收束,餘韻細緻持久,如絲般優雅。整體風味平衡而有深度,是花邑
中最能展現酒米質地與釀造功力的代表。
此款作品一年僅釀造一次,僅有 1.8L 版本流通,在日本多為限購品,
極具稀有性。