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木屋正酒造由大西唯克氏以「不囿於過去、不被未來束縛,專注於當
下」的純粹理念釀造出這款三重縣名張的銘酒。本酒與三重津市專注
有機栽培米的「つじ農園」合作,以2022年收成的有機米釀造,並經
一年冰溫熟成,使酒體更加沉穩圓潤。
採用傳統木桶與生酛技法,保留酒糟作用的自然風味,呈現甘酸平衡、
香氣濃郁而口感清淡柔和的層次,尾韻乾淨利落。這款酒僅在此地、
此時得以完成,結合三重有機米的特色與生酛工藝的精髓,是極為稀
有的夢幻之作。冷飲或搭配野味豬肉、鹿肉等炭烤料理皆能完美襯托
其獨特風味。