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這款山廃仕込純米酒經過一夏熟成,呈現深厚的酸味與濃郁旨味,是
典型的秋季風味。酒體飽滿,酸味突出卻不失圓潤,入口後苦味與米
香相互交織,尾韻乾淨利落,層次豐富。
口感上略帶乳香與奶油般的柔和氣息,伴隨蘑菇、菩提樹和輕微煙燻
香氣,滑順且帶有稻米的甘潤。冷飲或常溫細品可感受酸味的活力與
旨味的濃厚,溫酒後則酸味圓潤,旨味柔和而尾韻清爽,展現山廢特
有的力道與厚實口感。
無論冷酒、常溫,或稍微加溫至熱燗,皆能體現其芳醇濃醇、乾淨利
落的風味平衡,是一款酸味明顯、層次分明且具有飲用韻味的經典秋
季純米佳釀。