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以秋田生產、極具話題性的酒造好適米「改良信交」精米至45%釀造
而成。此米為「亀之尾」血統的改良品種,因栽培困難、產量稀少,
被譽為“幻之酒米”,其潛力與個性在這款酒中獲得完美呈現。
開瓶後,酒香清新,帶有麝香葡萄與蜜瓜般的雅緻果香。入口時柔和
的甜味緩緩展開,層層交織著改良信交特有的澄澈旨味。酒質輕快清
爽,甜味適度、酸感柔和,整體口感乾淨利落,從中段到尾韻逐步展
現細膩米香,收尾清透爽口,餘韻淡雅而俐落。
此酒象徵田酒釀造的新篇章,以純淨、爽朗與高雅為主軸,展現出西
田酒造在酒米選擇與風味詮釋上的突破與自信。以柔和、圓潤的風格
帶出米香與清新果韻,是一款風味細膩、平衡度極佳的純米大吟釀。