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東北銘釀人氣辛口酒款「魔斬」的季節限定版本。以鮮明的紅色酒標
聞名,僅在寒釀期間、酒醪剛完成搾取時限量出荷,因此也被酒迷暱
稱為「赤魔斬」,每年一推出即備受期待。
本酒選用山形縣產酒造好適米「美山錦」,精米步合 55%,全量採用
傳統「生酛」釀造法,以乳酸菌自然培養酵母,造就厚實卻俐落的酒
體結構。作為生原酒版本,完整保留新酒特有的清新活力與細緻氣泡
感,同時展現原酒濃郁扎實的米旨風味。
入口辛口鮮明,爽快俐落的切口感迅速展開,隨後浮現層次分明的旨
味與張力十足的酒質,收尾乾淨有力,展現「魔斬」之名所象徵的銳
利風格。平衡度極佳,清爽卻不單薄,飲後令人回味。