產品一覽

森酒造場介紹

森酒造場創立於1895年（明治28年），位於長崎縣平戶市，是日本本島最西端的酒造。平戶自古為重要的國際港口，400年前曾是葡萄牙、荷蘭與英國的貿易據點，海上望去的島形如「鸞鳥」，因而得名「飛鸞島」。

酒造自創業以來，始終以西教寺山腳下的湧泉為釀造用水，水質清冽柔和，極適合清酒釀造。除採用知名酒造好適米「山田錦」外，也使用長崎在地食用米「にこまる」進行創新釀造，展現地方特色。

現任第四代藏元以「釀造人人皆可享受的清酒」為理念，持續挑戰傳統與創新之間的平衡。森酒造場的代表品牌「飛鸞」以細膩的口感與清新的香氣著稱，每年限量生產，上市即售罄，深受清酒愛好者與專業品飲者推崇。