產品一覽

以冬季代表食材「寒鰤」為主題推出,專為搭配油脂豐富的寒鰤料理而設
計。
採用精米步合 70% 的酒米釀造,以壓榨後即裝瓶的「初榨」規格呈現。
濁度介於濁酒與薄濁酒之間,酒體保有適度的酒粕懸浮,展現自然質樸的
風格。開瓶時可感受到濃厚而直接的麴香,是本款酒最鮮明的特徵。
入口甜度收斂、不走甜口路線,米旨味扎實且具有存在感。酒質設計以食
中酒為核心,能有效化解寒鰤特有的油脂與氣味,轉化為更突出的鮮味層
次,使料理風味更加集中。
隨著開瓶後時間推移,約 2~3 日後酒體會逐漸浮現輕微澀感,風味輪廓
產生變化,適合喜歡觀察酒質演進的進階飲者。