乾坤一 純米大吟釀39 720 龍化午
乾坤一 純米大吟釀39 720 龍化午
「RyuRyuShinka noon」為宮城縣大沼酒造店的旗艦作品之一,亦是
「RyuRyuShinka」三部作的重要成員。「noon」象徵太陽位於天空最高點,
代表酒造對品質與完成度的極致追求。
原料選用宮城縣角田市米農佐藤裕貴先生所契作的無農藥有機栽培山田錦,精
米步合達到酒造內最高規格的 39%。該批山田錦從栽培階段即嚴格控管,其精
米分析結果顯示品質不遜於兵庫縣產頂級山田錦,成功展現東北風土所孕育出
的獨特個性。
酒款於出貨前全程冷藏熟成超過一年,使風味更加圓潤穩定,層次深邃而不浮
躁。酒質展現出乾坤一系列最具代表性的俐落、銳利卻洗鍊的收結,在沉穩中
保有清晰輪廓,呈現成熟而克制的風格。
整體風味以「東北系山田錦」為核心詮釋,旨味內斂、結構清楚,特別適合作
為高完成度的食中酒,能細膩襯托料理風味,而不喧賓奪主。
大沼酒造店｜乾坤一
大沼酒造店創立於江戶時代正德二年（1712年），位於宮城縣村田町，當時作為紅花貿易的重要據點，孕育出這家歷史悠久的酒藏。明治初期，宮城縣首任知事松平正直造訪酒藏，讚譽其酒質並命名為「乾坤一」，希望酒能成為世上最美味的日本酒。自此，乾坤一秉持卓越釀造技藝與匠心精神，追求日本酒的極致風味。
乾坤一堅持地產地消，核心酒米以宮城縣產的ササニシキ為主，並與在地農家契約栽培「龜之尾」、「神力」與「愛國」等經典稻米品種，打造兼具土地風味與農人心血的純米酒。酒造注重循環型產業，透過釀酒提升農產品價值，活化在地產業。
酒造團隊由具備南部杜氏資格的社員杜氏及年輕釀酒人組成，涵蓋20至40歲各年齡層。杜氏如樹幹，釀酒、瓶裝與出貨人員如枝葉，共同孕育出充滿溫度與魅力的乾坤一。傳統工藝與新世代創意融合，使乾坤一在傳承中持續創新，展現蓬勃生命力與卓越品質。
產地:宮城縣
酒造:大沼酒造店
容量：720ml
原料:宮城県角田産山田錦
精米步合:39%
酒精度：16%
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