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葵酒造｜以新風延續百六十年的清酒文化

葵酒造前身為創立於1854年的高橋酒造，位於新潟縣長岡市。歷經超過160年的歷史，這座以磚造建築為特色的酒藏，至今仍保存著大正時期的結構，並被列為日本國家登錄有形文化財。

2024年，酒藏由新任藏元青木里沙與杜氏阿部達也接手，正式開啟新篇章。青木里沙曾在新加坡從事金融業，因疫情期間重新審視人生，決心投身日本酒釀造。她於2021年加入山形縣名門「楯野川」酒造磨練技術，之後歷經一年半才成功接手高橋酒造。其弟現為米農，專責酒造用米的栽培，兄妹二人共同打造全新的酒藏體制。

葵酒造現仍處於重新起步階段，計畫於2025年2月正式推出新酒。首款作品以「Untitled」為名，象徵探索與創造的過程，也代表品牌對未來無限可能的想像。

新團隊秉持「在百年酒藏注入新風，釀造時代的文化」之理念，立志以長岡為起點，將日本酒推向全國與海外。葵酒造不僅延續在地釀造的傳統精神，更融合現代視角與國際思維，期望透過清酒這一文化載體，與地方共生、共創，成為「知古而新」的世代酒藏。