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以廣島縣研發的酒米 八反錦 釀製而成,這款作品在新潟清酒一貫的
清爽基調之上,展現出更鮮明的個性。開瓶即可感受到強烈而細緻的
氣泡感,入口清脆爽快,尾韻銳利俐落,讓整體風味顯得格外立體,
因此非常容易與各式餐點搭配,從清爽前菜到油脂感較高的料理皆能
相互襯托。
此酒屬於「初榨」版本,也就是冬季新酒季限定販售的無濾過生原酒。
未經熟成與調整,以最直接、最原始的姿態裝瓶,保留剛壓榨完成時
的鮮度與活力。那股微微躍動的氣泡與明亮酸度,使酒米本身的甜味
與酸味更加清晰,呈現出現代清酒講求透明感與節奏感的風格。