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選用兵庫縣產山田錦為原料,揉合小川(10 號)酵母與 M310 酵母兩種
特性進行釀造,使酒體在華麗果香與細膩結構之間取得絕佳平衡。開瓶瞬
間即可感受到完熟水果般奔放而優雅的香氣,帶有濃郁卻不甜膩的吟釀氣
息。
作為初榨酒款,酒液保有新酒特有的微碳酸感,入口清新爽快,氣泡在舌
尖輕盈跳動,讓整體更顯清爽俐落。隨著酒體在口中展開,山田錦細緻的
米旨味緩緩鋪陳,上品而滑順的甘味與旨味交織成柔和而優雅的層次感。
尾段延伸悠長,餘韻乾淨卻富含深度,留下細膩的回甘。
這是一款兼具華麗香氣與纖細結構的出色之作,單飲時能細細體會其新酒
的鮮活魅力,佐餐時亦能與多樣料理互相映襯。清爽的開場、優雅的中段
與悠長的收結,使它成為年末年始聚餐時極具存在感的一瓶佳釀。