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宮泉銘釀株式會社（寫樂清酒）

宮泉銘釀株式會社位於福島會津市，主要品牌為「宮泉」，並承襲自東山酒造的「寫樂」銘柄。酒造於2007年收購面臨倒閉的東山酒造，現由宮森義弘社長經營，建立現代化管理制度，提升釀造技術與品質控管，使寫樂屢獲全國新酒評鑑與 SAKETIME 高分肯定。

會津地區四面環山，南北綿延的會津盆地由阿賀川及多條支流貫穿，盆地邊緣形成豐富的扇狀地形，提供清冽湧泉。當地氣候寒暖落差大，年平均零度以下天數超過140日，適合釀酒；夏秋高溫又有助於酒體熟成，使酒風味更加濃郁。肥沃土壤與良好水源，為會津米提供理想生長環境，是釀酒的天然優勢。

宮泉釀酒嚴選米源，主要分為：

• 會津・福島縣產酒米：當地氣候與粘土質土壤使稻米粒大且成熟均衡，適合釀造高品質清酒。

• 縣外名產地酒米：包含播州（兵庫）、備前（岡山）等知名產區，依氣候、土壤與稻米特性挑選最適合釀酒的米種，以發揮各地酒米風味特質。

酒造選用鐵質含量極低的井戶水，避免破壞酒的色、香、味，充分展現酒米原有風味。宮泉銘釀結合會津得天獨厚的自然環境與嚴謹釀造技術，打造出細膩濃郁、層次豐富的寫樂清酒。