產品一覽

上川大雪酒造（上川大雪清酒）

上川大雪酒造位於北海道上川町，其酒藏「綠丘藏」於2017年經政府破例批准，從三重縣已休業的釀造廠搬遷至此，重新啟動釀造。試釀成功後，同年十月開始量產，並任命川端慎治為杜氏。川端杜氏曾於石川、福岡、岩手、山形及群馬等地接受釀造培訓，積累多年經驗，為酒造奠定基礎。

上川大雪酒造專注純米產品，僅採用北海道栽培的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」。為確保原料米穩定供應，酒造與南幌町、砂川市及愛別町等地農戶簽訂契約。

酒標設計採五角形，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，旨在展現口味多樣性，打破北海道清酒偏辛口的印象。上川大雪清酒香氣清新，花果香明顯，口感柔和，尾韻帶有礦物質感，甘辛平衡，短短數年間即成為北海道評價最高的酒造之一。