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白鶴錦被認為具備不亞於山田錦的優良釀造特性，

能展現清爽香氣與華美柔和的風味。

開瓶後以哈密瓜般的果香為主體，

交織芭蕉與富士蘋果的清甜香氣。

入口溫潤柔和，隨後帶出梨子與香瓜般的細緻果味，

尾韻則明快俐落，延續東洋美人一貫的果香與清爽風格。

整體風味細緻、柔和而不失清爽，特別適合搭配海鮮料理，

以及調味較為清爽的割烹料理，讓酒款的果香與食材風味彼此襯托。